المستذئب
عدد المساهمات : 60
تاريخ التسجيل : 23/05/2011
 | موضوع: روستو بالثوم والكزبرة , تعالوا لمعرفة طرق تجهيزها  الخميس مايو 26, 2011 12:04 pm | |
| المقادير: لحم العجل (شهباية) كيلو ونصف الكيلو ثوم 6 إلى 8
فصوص
كزبرة خضراء (مفرومة) نصف باقة
سمنة أو زبدة
(بحرارة الغرفة) 3 إلى 4 ملاعق
بصلتان مقطّعتان
جزرتان مقشّرتان
ومقطّعتان
طحين ملعقتا طعام
طريقة
التحضير:
يُغرز في قطعة الشهباية (الروستو) قسم من فصوص
الثوم المقشّر.
تُملّح الشهباية وتبهر ثم توضع في صينية وتدهن بالسمنة.
تُخبز
الشهباية في الفرن وتُسقى من سمنتها من وقت إلى آخر.
يُضاف البصل والجزر إلى
الشهباية وتُقلّب بين الحين والآخر.
تُترك الشهباية في الفرن على نار خفيفة
لتنضج ويضاف اليها الماء الساخن من وقت الى آخر، للحفاظ على صلصة اللحم.
تُخرج
الشهباية من الفرن وتوضع جانباً في صينية.
تُرش الصينية بالطحين وتُقلّب
جيداً.
يُضاف الثوم المهروس مع الكزبرة الخضراء ويُقلّب في الصينية ثم يُضاف
إليه القليل من الماء ويُترك ليغلي.
ويُصفّى المزيج ويحفظ جانباً.
يُقطّع
الروستو إلى شرائح رقيقة ويُسكب في طبق التقديم.
تُضاف صلصة الثوم والكزبرة إلى
الروستو وتُقدّم ساخنة.00000000 | |
|
أحمد الدراجي
عدد المساهمات : 1163
تاريخ التسجيل : 12/03/2011
العمر : 38
الموقع : abo.amna50
| | موضوع: رد: روستو بالثوم والكزبرة , تعالوا لمعرفة طرق تجهيزها الخميس مايو 26, 2011 12:57 pm | |
| مشكوووووووووووووووووووووووووررر على الاكلة اللذيذة جداً | |
|
