حسين الدراجي
مرحبا بك في منتديات حسين الدراجي

لتتمكن من الإستمتاع بكافة ما يوفره لك هذا المنتدى من خصائص, يجب عليك أن تسجل الدخول الى حسابك في المنتدى. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه.
حسين الدراجي
مرحبا بك في منتديات حسين الدراجي

لتتمكن من الإستمتاع بكافة ما يوفره لك هذا المنتدى من خصائص, يجب عليك أن تسجل الدخول الى حسابك في المنتدى. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه.
حسين الدراجي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


حسين الدراجي,افلام,عربية,افلام,اجنبية,مقاطع,فيديو,صور,برامج,العاب,وكل ما هوة جديد في عالم الانترنيت
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 محشي ورق عنب بالزيت

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
المستذئب




عدد المساهمات : 60
تاريخ التسجيل : 23/05/2011

محشي ورق عنب بالزيت Empty
مُساهمةموضوع: محشي ورق عنب بالزيت   محشي ورق عنب بالزيت Emptyالخميس مايو 26, 2011 1:55 pm

محشي ورق عنب بالزيت Wel002

طريقة عمل محشي ورق العنب

محشي ورق عنب بالزيت 1srluko13iympnvt57us7khckstjotue


المكونات

نص كيلو ورق عنب طازج او مطربان جاهز

الحشوه:

مج ونصف رز ابيض مصري

بصله كبيره مقطعه ناعمه

3 حبات طماطم

4 عصير ليمون


ملح وفلفل

نصف كوب زيت زيتون لداخل والخارج

3 ربطات بقدونس طازح



مج وثلاث ارباع من ماء سلق ورق العنب الطازج "

لا تنطبق على ماء سلق ورق العنب المعلب لان به ماده حافظه"

2 ملعقه وسط نعنع ناشف او نعنع اخضر اذا توفر

عصير نصف ليمونه

الطريقه

نقوم بتحضير الرز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك

نغسل ورق العنب جيدا اكثر من مره ثم نصفيه ونضع قدر على النار به ماء ونتركه

يغلي استعداد لسلق ورق العنب اذا كان طازج

نبدأ بوضع ورق العنب على دفعات من 2-3 دقائق لكل مجموعه "

ستلاحظين ان من الممكن ازاله العروق بيديكِ" لا تطيلين زمن السلق لكي لا يهترئ الورق

نقوم بإعداد الحشوه

قطعي البقدونس قطع صغيره و ضعي البصله المقطع عليه مع البهارات والملح والفلفل

ثم ضعي نعنع و الطماطم والزيت

اخيرا ضعي الرز المغسول والمصفى واخلطي الكل جيدا

ابدائي بلف ورق العنب

ضعي في قعر القدر شرائح من البطاطس الطازجه

ثم ابدائي برص حبات ورق العنب

نضع في قدر على النار مقادير ماء وزيت زيتون ونعنع ناشف وليمون

بعد ان يغلي نضعه على القدر الذي به اصابع المحشي نضع طبق في القدر يكون اصغر من مقاس القدر

قليلا يغطي المحشي مباشرا وذلك حتى لا يفتح الورق عند التسوية ولتحافظي

على شكله ولكمر الحرارة ونتركه على نار عاليه ليغلي جيدا ثم انقليه على نار هادئه واسفل منه

الصاجه ليستوي على مهل "طريقته مشابه لطريقة تسويه الرز"

ملاحظاتي

- يلف ورق العنب باحكام مع الضغط الخفيف لإخراج سائل الحشوة منها.

- يجب ان تكون ناحية الورقة الناعمة (الملساء) في الخارج و العروق في الداخل و نضع عليها الحشوة.

- يسلق الورق جيدا ونتأكد من ذلك اذا كانت عرق الورق لينة بعد السلق وممكن ازالتها باليد

- لا تطيلين زمن السلق لكي لا يهترئ الورق

- نحضر القدر الذي سنضع فيها المحشي بوضع شرائح بطاطس في اسفل القدر لمنع التصاقه عندالتسوية

- يفضل وضع طبق في القدر(يكون اصغر من مقاس القدر قليلا) يغطي المحشي مباشراً بعد سكب مرق التسويه

بدلا من غطاء القدر وذلك حتى لا يفتح الورق عند التسوية ولتحافظي على شكله ولكمر الحرارة.




محشي ورق عنب بالزيت 7417_21218812711

و بالف هنااااااااا..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أحمد الدراجي

أحمد الدراجي


عدد المساهمات : 1163
تاريخ التسجيل : 12/03/2011
العمر : 38
الموقع : abo.amna50

محشي ورق عنب بالزيت Empty
مُساهمةموضوع: رد: محشي ورق عنب بالزيت   محشي ورق عنب بالزيت Emptyالسبت مايو 28, 2011 4:26 am

مشكووووووووووووووووررر على الاكلات الشهية واللذيذة تسلم ايدك ياوردة ياغالي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
محشي ورق عنب بالزيت
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» دجاج محشي بالفيتا والسبانخ
»  خروف محشي بورق العنب

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
حسين الدراجي :: مـنـــتـدى الأســره الأجـتـمـاعـيـه :: منتدى الطبخ وأشهى المأكولات-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» حسين الدراجي يحصل على جائزة واحد من افضل خمس مدونين في العالم العربي
محشي ورق عنب بالزيت Emptyالجمعة مارس 21, 2014 8:12 am من طرف Admin

» حسين الدراجي يحصل على جائزة واحد من افضل خمس مدونين في العالم العربي
محشي ورق عنب بالزيت Emptyالجمعة مارس 21, 2014 8:09 am من طرف Admin

» الاعلامي حسين الدراجي
محشي ورق عنب بالزيت Emptyالإثنين فبراير 10, 2014 1:00 am من طرف Admin

» حسين الدراجي
محشي ورق عنب بالزيت Emptyالإثنين يونيو 03, 2013 1:39 pm من طرف Admin

» حسين الدراجي
محشي ورق عنب بالزيت Emptyالإثنين يونيو 03, 2013 1:38 pm من طرف Admin

» نور جواد كاظم زوجة حسين الدراجي
محشي ورق عنب بالزيت Emptyالأربعاء فبراير 20, 2013 12:54 am من طرف الإعلامي علي الخالدي

» حسين الدراجي
محشي ورق عنب بالزيت Emptyالخميس نوفمبر 29, 2012 2:45 pm من طرف Admin

» فان دام : الفيلم الخامس Double Impact
محشي ورق عنب بالزيت Emptyالجمعة أغسطس 03, 2012 2:34 am من طرف ommmmaaaar

» فيلم بالصف اللبنانى الممنوع من العرض مشاهدة مباشرة اون لاين بدون تحميل للكبار فقط + 21
محشي ورق عنب بالزيت Emptyالخميس يوليو 19, 2012 8:04 pm من طرف عزيزو66

المواضيع الأكثر شعبية
فيلم غبي منه فيه كامل
مشاهدة فيلم عصفور سطح او الحلفاوين التونسي ممنوع من العرض للكبار فقط
شعر راقي جدا
قناة الدانة بث مباشر
تعيينات في وزارة الداخلية
نتائج السادس الابتدائي 2011
فيلم بالصف اللبنانى الممنوع من العرض مشاهدة مباشرة اون لاين بدون تحميل للكبار فقط + 21
مسرحية البيت المسكون 2 - كامله
امساكية شهر رمضان بغداد - العراق 1432 - 2011
وزن مى عز الدين الزائد يعطل تصوير " عمر و سلمى 3 "
زوار
عدد الزوار
محشي ورق عنب بالزيت Pageviews=1autosurf
eXTReMe Tracker